Το Κ.Grill αποτελεί τον καινούριο, λατρεμένο προορισμό των κρεατοφάγων που το επισκέπτονται καθημερινά από το Δεκέμβριο του 2011. Αυτό που θέλαμε, ήταν να δημιουργήσουμε έναν χώρο φιλικό, με μοντέρνα και «χαλαρή» ατμόσφαιρα, που να δέχεται κόσμο από το πρωί μέχρι το βράδυ. Επειδή το βασικό υλικό είναι το κρέας, προσπαθήσαμε να δώσουμε την αίσθηση ενός μοντέρνου και εκλεπτυσμένου «στάβλου – αποθήκης».

Έγινε εκτενής χρήση μεταλλικού πλέγματος – ως αναφορά στους φράχτες και επιλέχθηκε το τζιν ύφασμα που παραπέμπει στον casual ρουχισμό. Ο γενικός φωτισμός γίνεται από μη εμφανής πηγές, ενώ τα κρεμαστά φωτιστικά και οι απλίκες ακολουθούν λιτή, βιομηχανική αισθητική. Τα είδη των φυτών που επιλέχθηκαν, χρησιμοποιούνται κυρίως ως ιαματικά βότανα και μυρωδικά μαγειρικής και περιλαμβάνονται σε πολλά από τα πιάτα της κουζίνας Το σήμα και όλη η εταιρική ταυτότητα έχουν ως αναφορά το κρέας και το κλασσικό καλαμάκι, καθώς και τις σφραγίδες που μπαίνουν στα νωπά κρέατα.

K.GRILL

Η πολυετής εμπειρία του Ομίλου Καστελόριζο στον κλάδο της εστίασης είναι η πιστοποίηση της καλύτερης ποιότητας από άποψη πρώτων υλών, οι οποίες επιλέγονται μία προς μία. Το Κ.Grill είναι η επιστροφή στη γνήσια ελληνική παράδοση, στο δημοφιλές σουβλάκι φτιαγμένο με μεράκι, παραδοσιακά και μυρωδάτα σε καλαμάκι ή και τυλιχτό σε πίτα, στα εκλεκτά και ζουμερά κρέατα από τον καπνό του κάρβουνου. Τα αρνίσια παϊδάκια μας έρχονται από την Αιτωλοακαρνανία, τα μπιφτέκια πλάθονται καθημερινά στο χώρο μας με 100% μοσχαρίσιο κιμά, ενώ όλες οι σάλτσες μας φτιάχνονται στο Κ.Grill. Η μεγάλη ποικιλία ορεκτικών, η παραδοσιακή τηγανιά με παστό χοιρινό από τη Μεσσηνία, οι ντελικάτες καλοψημένες και φρέσκες πατάτες σαν της γιαγιάς σας, οι χειροποίητοι γύροι αλλά και το κοτόπουλο του ψήστη είναι μερικές από τις απολαύσεις που δεν τις χορταίνεις. Δεν αφήνουμε παραπονεμένους τους χορτοφάγους επισκέπτες μας, οι οποίοι έχουν ήδη λατρέψει το καλαμάκι των λαχανικών με μανιτάρια, πιπεριές, ντοματίνια και χαλούμι, που μπορούμε να το τυλίξουμε σε πίτα ολικής άλεσης και να προσθέσουμε τζατζίκι σνομπ, χωρίς σκόρδο. Για το τέλος ετοιμάζουμε γλυκό κουταλιού καρότο ή ακτινίδιο και τραγανούς λουκουμάδες με μέλι, κανέλα και κυματιστό παγωτό μηχανής.